49,85€ le KG

La côte filet ne comporte pas de manche et propose un très beau morceau à griller, poêler ou rôtir. Son goût à la fois généreux, sauvage et raffiné fait le bonheur des connaisseurs. Sortez la viande 2h à l’avance pour remonter doucement sa température à cœur. À saisir dans une poêle très chaude un peu graissée. Aller-retour suivi ou non d’une cuisson plus lente, à vous de voir selon vos préférences. Ajoutez des herbes avec parcimonie, cette viande délicieuse se suffit à elle-même.